Akdeniz çorbası

Çağlayağmur

👪🤗
Süper Moderatör
Katılım
15 Arl 2010
Mesajlar
21,728
Beğeniler
5,007
Şehir
Ankara
Takım
GALATASARAY
#1




İçindekiler

1 adet orta boy patates
2 adet havuç
1/4 kg pırasa
2 adet çarliston biber
1 domates
2 lahana yaprağı
1 çay bardağı dolusu maydanoz
1/2 limon
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı köfte baharı
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
ya da çiçek yağı
1.5 litre su

Hazırlanışı
Sebzeler iyice yıkanır ve parmak ucu büyüklüğünde kesilir. Biberlerin çekirdekleri çıkarılmalıdır. Büyük bir tencereye zeytinyağı konulur ve kızmadan üzerine baharatlar (köfte, karabiber) atılır. Hafif kızan yağa doğranmış sebzeler eklenerek beş dakika tahta kaşıkla karıştırılır. Daha sonra su, tuz,şeker, sarımsak ilave edilir. Sarımsaklar dörde bölünmelidirSuya ayrıca sıkılmış yarım limon suyu katılır.(Sebzelerin rengini koruyacaktır.) Kaynamaya yakın parçalanmış maydanozlarda ilave olunur. Kaynama başladıktan sonra beş dakika daha kaynamanın devam etmesine izin verilmelidir. Kıtır siyah ekmekle keyifle servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
 

Benzer konular

Top