Akdeniz Kömbesi

Çağlayağmur

👪🤗
Süper Moderatör
Katılım
15 Arl 2010
Mesajlar
21,293
Beğeniler
4,999
Şehir
Ankara
Takım
GALATASARAY
#1
SAC KÖMBESİ (OSMANİYE)





Malzemesi:

Un, yoğurt
Karbonat
Tuz
1 kg kıyma
1 kg kuru soğa
Salça
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı:
Orta büyüklükte doğranan soğan kıyma, salça, tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edilerek karıştırılır. Ekmek tahtası üzerinde sacın dolusu ince, ince açılan hamur saca yerleştirilir. Aralarına yağ ve yoğurt sürülerek iki veya üç kat yerleştirilen yufkaların üzerine iç döşenir.Üzerine tekrar yağ ve yoğurt sürülerek iki üç kat yerleştirilir. En üste yağ sürüldükten sonra bıçakla baklava dilimi şeklinde kesilir. Üzerine diğer sac kapatılır. Altına odun yakılarak pişirilir.

ADANADA YAPILAN DİĞER KÖMBE HAMURU İÇİN:

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 paket karbonat
yarım çay kaşığı tuz
aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı şeker
çörek otu, susam


hamur malzemelerinin hepsini karıştırarak yumuşak bir hamur yapıyoruz. hamurun hepsini bir tepsiye bastırarak yayıyoruz. üzerine yoğurt şeker karışımını hazırlayıp döküyoruz. en sona susam ve çörekotunu serpip fırında 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. ( üzerine margarin yada sıvıyağ gezdirmeyi unutmayın)
 

Benzer konular

Top