1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Avustralya Yemekleri - Dünya Mutfağı

Konusu 'Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri' forumundadır ve ZeyNoO tarafından 16 Kasım 2011 başlatılmıştır.

  1. ZeyNoO
    Melek

    ZeyNoO ٠•●♥ KuŞ YüreKLi ♥●•٠ AdminE

    Katılım:
    5 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    58.480
    Beğenileri:
    5.784
    Ödül Puanları:
    12.080
    Cinsiyet:
    Bayan
    Meslek:
    Muhasebe
    Yer:
    ❤ Şehr-i İstanbul ❤
    Banka:
    3.064 ÇTL
    AVUSTRALYA YEMEKLERİ - [Linkleri görebilmek için ÜYE olmalısınız!..]

    KESTANELİ PAVLOVA (AVUSTRALYA)

    • 3 yumurta beyazı
    • 95 gr pudra şekeri
    • 2 gr mısır nişastası
    • 2 ml. sirke
    • 2 gr vanilya
    • 500 gr kestane püresi
    • 400 ml. süt
    • 200 ml. krema
    • 20 gr. tereyağı
    • Tuz

    Bir karıştırma kabında vanilya, sirke ve nişastayı macunumsu bir kıvama getirin. Bir fırın tepsisinin tabanına göre fırın kağıdı kesin ve üstüne kurşun kalemle 4 adet 8-10 cm'lik birbirinden uzak daire çizin.
    Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile katı köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın. Kar olmuş yumurta aklarına azar azar pudra şekerini ekleyin. Bu sırada parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin ve sirkeli karışımı ekleyin.
    Hazırladığınız bezeyle kağıttaki çizgileri izleyerek 4 adet daire elde edin. Önceden 120°C'de ısıtılmış firında 1,5 saat pişirin. Kestane püresini sütün içinde haşlayın. Krema ve tereyağını ekleyerek mutfak robotundan geçirin. Çikolatayı kesme tahtasında incecik kıyın ve benmaride erimeye bırakın. Kalan krema ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Bezeleri 5 dakika bekletip kağıttan çıkartın. Ortalarına kestane püresini yerieştirip servis yapın.
     
  2. ZeyNoO
    Melek

    ZeyNoO ٠•●♥ KuŞ YüreKLi ♥●•٠ AdminE

    Katılım:
    5 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    58.480
    Beğenileri:
    5.784
    Ödül Puanları:
    12.080
    Cinsiyet:
    Bayan
    Meslek:
    Muhasebe
    Yer:
    ❤ Şehr-i İstanbul ❤
    Banka:
    3.064 ÇTL
    PAZILI BONFİLE (AVUSTRALYA)
    • 6 sığır bonfilesi (her biri yaklaşık 125 g bütün yağları alınmış)
    • 6 arpacık soğanı (ince doğranmış)
    • 3 çorba kaşığı sirke
    • 4 çorba kaşığı tuzsuz esmer et (ya da tavuk) suyu
    • 250 g pazı (kaba doğranmış)
    • 1/4 tatlı kaşığı tuz
    • bir tutam karabiber (taze çekilmiş)

    Bonfileleri mangalda ya da barbeküde pişirecekseniz, mangal ateşini pişirme saatinden 30 dakika önce yakın; fırında pişirecekseniz, fırınınızın ızgarasını pişirme saatinden 10 dakika önce yakın.
    Bonfileleri ızgaraya koyup, her iki yüzlerini 2'şer - 3'er dakika (kanlı sevmiyorsanız, 5'er dakika) pişirin. Sonra ızgaradan alıp, bir servis tabağına yerleştirerek, sıcak kalmalarını sağlayın.
    Bir tavaya arpacık soğanları, sirke ve esmer et (ya da tavuk) suyunu koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, karışımı bir taşım kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, suyunu 1/3 oranında çekinceye kadar pişirin. Karıştırarak, pazılar, tuz ve karabiberi ekleyip, karışımı sürekli karıştırarak pazılar sertliklerini yitirinceye kadar (yaklaşık 2 dakika) pişirin.
    Tavayı ateşten alıp, pazıları kaşıkla her bonfilenin üstüne yerleştirerek, servis yapın.
     
  3. ZeyNoO
    Melek

    ZeyNoO ٠•●♥ KuŞ YüreKLi ♥●•٠ AdminE

    Katılım:
    5 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    58.480
    Beğenileri:
    5.784
    Ödül Puanları:
    12.080
    Cinsiyet:
    Bayan
    Meslek:
    Muhasebe
    Yer:
    ❤ Şehr-i İstanbul ❤
    Banka:
    3.064 ÇTL
    ROKALI IZGARA BILDIRCIN GÖĞSÜ (AVUSTRALYA)

    Zeytinyağı, dağ kekiği, biberiye, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır. Bıldırcın göğüs etleri 1 gece bu sosta marine edilir. Tavaya biraz zeytinyağı konulup ısıtılır. Bıldırcın göğüs etleri zeytinyağında kızartılır. Roka yaprakları temizlenip iriparçalaraayrılır.Zeytinyağı,limon suyu ve balsamik sirke bir kâsede çırpılır. Bıldırcın göğüs etleri, roka yaprakları,güneşte kurutulmuş domates ve çok ince kesilmiş parmesan peyniri parçaları değişimli olarak servis tabağına dizilir. Balsamik sirkeli sos üzerine gezdirilip servis yapılır.
     

Sayfayı Paylaş