1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Ay çöreği

Konusu 'Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri' forumundadır ve Papatya tarafından 21 Mayıs 2015 başlatılmıştır.

  1. Papatya
    Meşgul

    Papatya Sözlerimi Geri Alamam.* Süper Moderatör

    Katılım:
    6 Ağustos 2012
    Mesajlar:
    16.311
    Beğenileri:
    5.870
    Ödül Puanları:
    10.980
    Yer:
    Seattle.
    Banka:
    5.381 ÇTL

    Ay çöreği tarifi, Ay çöreği nasıl yapılır, Ay çöreği malzemeleri nelerdir, Ay çöreği en güzel nasıl yapılır,
    Üzerinde nefis fındık parçalı içi çikolotalı nefis bir hamurişi tarifi Ay çöreği
    Davetleriniz için kolaylıkla yapabileceğiniz Ay çöreği tarifi Tatlı mayalı ay çöreği

    Sevilen hamur işlerinin başında gelen ay çöreği, kakaolu kek kırıntıları, kuru üzüm taneleri, fındık kırıkları, kuru meyve parçaları, tarçın vb. malzemelerle gününüzü tatlandıracak.

    Malzemeler

    Hamuru için

    50 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
    3 yemek kaşığı toz şeker
    3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    3 yemek kaşığı süt
    1 adet yumurta sarısı
    1/2 tatlı kaşığı kuru maya
    1,5 su bardağı un

    İç harcı için

    3 dilim kakaolu kek
    1 tatlı kaşığı kakao
    1 yemek kaşığı toz şeker
    1 adet rendelenmiş limon kabuğu
    1/2 çay bardağı kuru üzüm
    1/2 çay bardağı ince çekilmiş fındık içi
    1/4 çay kaşığı tarçın
    2 yemek kaşığı süt

    Üzeri için

    1 adet yumurta sarısı
    1 yemek kaşığı pekmez
    2 yemek kaşığı file antep fıstığı, badem, fındık, yer fıstığı tercih sizin
    1 tatlı kaşığı susam

    Pişirme önerisi

    Arzuya göre ay çöreği hamuruna mahlep ekleyebilir, hamuru süt yerine oda sıcaklığında su ile mayalayabilirsiniz.

    Kakaolu iç harcı arta kalan kurabiye kırıntılardan hazırlayabilir, kuru meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

    Ay Çöreği Nasıl yapılır

    Kuru mayayı, oda sıcaklığında sütle küçük bir kapta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için kısa bir süre bekletin.
    Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle krema kıvamını alana kadar karıştırın.
    Ayçiçek yağı, yumurta sarısını ve maya karışımını ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
    Elenmiş unu azar azar ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın. Kıvam alan ve toparlanan hamuru, üzerine temiz bir mutfak bezi kapattıktan sonra oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.

    Ay çöreklerinin iç harcı için; evde kalan ya da ayrıca satın aldığınız kakaolu dilim kekleri küçük bir kaba ufalayın.

    Sütle ıslattıktan sonra kakao, toz şeker, ince çekilmiş fındık içi, kuru üzüm, rendelenmiş limon kabuğu ve tarçın ilavesiyle karıştırın.
    Hazırladığınız çörek hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Hamurları hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde uzunlamasına açın.
    Kakaolu iç harcı elinizle sıkıp orta kısmına uzunlamasına yerleştirin.
    Hamurun kenar kısımlarını ortaya doğru alıp rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını kapattıktan sonra kıvırıp ay şeklini verin.
    Üzerlerine pekmez ilavesiyle çırpılmış yumurta sarısı sürüp çatalın arka tarafıyla yol şeklinde desen verin. File Antep fıstığı badem fındık veya susam serpiştirdikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıp hafif bir şekilde kabarana kadar pişirin. Ilık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

    Afiyet olsun...


     
  2. Papatya
    Meşgul

    Papatya Sözlerimi Geri Alamam.* Süper Moderatör

    Katılım:
    6 Ağustos 2012
    Mesajlar:
    16.311
    Beğenileri:
    5.870
    Ödül Puanları:
    10.980
    Yer:
    Seattle.
    Banka:
    5.381 ÇTL

    Başka bir ay çöreği tarifi
    En güzel ay çöreği tarifi


    [​IMG]

    Ay Çöreği Malzemeleri

    Hamuru için Malzemeler

    100 gram tereyağı
    4 yemek kaşığı şeker
    ½ su bardağı sıvıyağ
    1 ad yumurta akı
    ½ su bardağı su
    1 tatlı kaşığı kuru maya
    1 çay kaşığı mahlep
    4.5 su bardağı un
    1 tutam tuz

    İç harcı için Malzemeler

    5 dilim bayat kek
    1 yemek kaşığı kakao
    2 yemek kaşığı toz şeker
    1 avuç kuru üzüm
    1 avuç dövülmüş ceviz
    1 adet limon kabuğu rendesi
    1 çay kaşığı tarçın
    ½ su bardağı su

    Kakaolu Kek için Malzemeler

    3 adet yumurta
    1,5 su bardağı toz şeker
    1 su bardağı sıvı yağ
    1 su bardağı süt
    2,5 su bardağı un
    Yarım su bardağı kakao
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya


    Kakaolu Kek Hazırlanışı

    Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyerek tekrar çırpın. Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Kıvam aldıktan sonra yağladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.

    Ay Çöreği Hazırlanışı

    Hamur için oda sıcaklığında erimiş tereyağını ve şekeri iyice karıştırın.


    Sıvı yağ, yumurta akı, suda açtığınız maya ve mahlebi ekleyip yeniden karıştırın.


    Unu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Son olarak içerisine tuzu ekleyip son bir tur daha yoğurun ve üzerini örtüp kenara bırakın.


    İçi harç için

    Kek, şeker, kakao, tarçın, limon kabuğu, ceviz ve kuru üzümü ekleyip karıştırın. Suyu da ekleyin. Homojen bir harç elde edin.


    Hamuru unlu zeminde büyük oval olacak şekilde açın. Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp yuvarlayın.


    Merdaneyle uzun ince şekilde açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Uçlarını birleştirip yuvarlayın. Hamura ay şekli verip fırın tepsisine dizin.


    Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.


     

Sayfayı Paylaş