1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Balık soteli beğendi

Konusu 'Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri' forumundadır ve MeRciMeK tarafından 29 Kasım 2012 başlatılmıştır.

  1. MeRciMeK
    Masum

    MeRciMeK V.I.P V.I.P

    Katılım:
    20 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    9.071
    Beğenileri:
    1.871
    Ödül Puanları:
    7.230
    Banka:
    427 ÇTL
    [​IMG]

    MALZEMELER:

    1 kg. dil balığı
    10 arpacık soğan
    2 sivri biber
    1 kırmızı biber
    1 domates
    1 kase mantar
    1 tutam maydanoz
    3 diş sarımsak
    tuz
    karabiber
    sıvıyağ

    BEĞENDİSİ İÇİN:
    4 közlenmiş patlıcan
    3 çorba k. un
    2 su b. süt
    100 gr. kaşar peyniri
    tuz
    karabiber
    muskat


    HAZIRLANIŞI:
    Balık filetolarını uzun uzun dilimliyoruz. Sivri biberleri ve kırmızı biberi ayıklayıp küp küp doğruyoruz. Domatesi ve mantarları da doğruyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz, sarımsakları ve soğanları soteliyoruz. Peşinden biberleri ve mantarları ilave ediyoruz.

    Domatesini de koyuyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz.Ayrı bir tavaya az sıvıyağ döküyoruz ve balıkları koyarak soteliyoruz. Biraz un serpiyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıp soteleyip altını kapatıyoruz.Beğendisi için, tencereye tereyağını ve unu koyup kavuruyoruz. Köz patlıcanları küçük küçük doğruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Sütünü veriyoruz ve kıvamını bulana kadar karıştırıyoruz. Koyu kıvamlı olursa biraz daha süt ekleyebiliriz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Muskat cevizini rendeliyoruz. Kıvamı ortaya çıkınca kaşar rendesini katıyoruz ve karıştırıp altını kapatıyoruz. Servis edeceğimiz kiremitleri fırında ısıtıyoruz. Önce beğendi koyuyoruz. Üzerine balıkları ilave ediyoruz. Üstüne de mantarlı biberli harçtan koyuyoruz.Maydanoz yaprakları serperek servis ediyoruz.

     

Sayfayı Paylaş