Biber Dolması

arzum

Forum Gururu
Katılım
8 Mys 2008
Mesajlar
2,370
Beğeniler
17
Şehir
İstanbulll
#1
Domates çorbası





Malzemesi:
1 litre domates suyu 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıcak su 1 kahve fincanı un 30 gr tereyağı 1 tutam anason 1 tutam tarçın 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri Tuz

Tarifi:
• Tereyağını eritip unu kavurun.
• Azar azar süt ilave ederek pütürsüz bir kıvam elde edinceye kadar kavurun.
• Domates suyu ve sıcak suyu ekleyip 15 dakika pişirin.
• Tuz, tarçın ve ana son ilave edip bir taşım daha kaynatın.
• Ocaktan alın.
• Domates çorbasını servis kaselerine paylaştırın.
• Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
• Sıcak servis yapın.
 

arz-ı hal

şşşşştttttttt
Özel üye
Katılım
29 Ksm 2011
Mesajlar
11,785
Beğeniler
560
Şehir
Beşitaş'ın tam ortası
#2
MALZEMELER
½ Kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
½ Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber


HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım.
Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım.
Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri kısık ateşte pişirelim. Ilındıktan sınra servis yapalım.
 
Top