1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Brezilya Köftesi Tarifi

Konusu 'Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri' forumundadır ve BeReNN tarafından 3 Kasım 2011 başlatılmıştır.

  1. BeReNN
    Uykumvar

    BeReNN Özel Üye Özel üye

    Katılım:
    30 Nisan 2011
    Mesajlar:
    8.855
    Beğenileri:
    254
    Ödül Puanları:
    5.330
    Cinsiyet:
    Bayan
    Meslek:
    Muhasebe
    Yer:
    Istanbul, Turkey
    Banka:
    289 ÇTL
    sossisli köfte - salamlı köfte - kaşar peynirli köfte

    Kullanılacak malzeme (6 kişi için):

    150 gram, füme edilmiş dana dili,
    250 gram sosis,
    100 gram karışık salam,
    150 gram yağsız dana eti,
    75 gram kaşar peyniri,
    1 demet maydanoz,
    1 baş soğan,
    4 yumurta,
    bayat 1 dilim ekmek içi,
    çok az süt,
    yeteri kadar un,
    zeytinyağı ve tuz.

    Yapımı:

    Maydanozun sadece yapraklarını alıp iyice yıkadıktan sonra kıyarcasına ince doğramalı. Soğanı rendelemeli. Dana dilini, sosisi, salamı ve dana etini makineden geçirerek kıymalı. Yumurtalardan ikisini porselen bir kâseye koyup bir çatalla hafifçe çırpmalı.

    Karışık kıymayı yayvan bir kaba koymalı. Buna rendelenmiş kaşar peynirini, soğanı, kıyılmış maydanozu ve iki yumurtayı katmalı. Çok az sütte nemlendirilmiş bayat ekmek içini de ufalayarak koyduktan sonra karışımı yoğurarak birbirine iyice yedirmeli. Karışım birbirine iyice yedirilince ceviz iriliğinde parçalar alıp nemli iki avuç arasında yuvarlayarak küçük birer top hâline getirmeli.

    Bu iş bitince yuvarlak köfteleri önce una, sonra porselen kâsedeki yumurtalara bulamalı ve yanacak kadar kızgın bir durumda bulunan zeytinyağına atıp nar gibi oluncaya kadar pişirmeli. Köfteler nar gibi kızarınca bunları iyice süzerek tavadan çıkarmalı ve servis tabağına koyarak sıcak sıcak servis yapmalı.

    alıntı
     

Sayfayı Paylaş