1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz
Notu Gizle
Merhaba Ziyaretçi.

"BENİM DÜNYAM" konulu resim yarışması başladı. İlgili konuya BURADAN ulaşabilirsiniz.

Sizi de bu yarışmaya katılıma davet ediyoruz...

Buğday unu ve ekmeklik un nedir?

Konusu 'Diyet / Mutfak' forumundadır ve Suskun tarafından 9 Ocak 2013 başlatılmıştır.

  1. Suskun

    Suskun V.I.P V.I.P

    Katılım:
    16 Mart 2009
    Mesajlar:
    23.240
    Beğenileri:
    290
    Ödül Puanları:
    6.230
    Yer:
    Türkiye
    Banka:
    2.210 ÇTL
    Buğday unu: Yabancı maddelerden temizlenmiş ve tavlanmış buğdayların tekniğine uygun olarak öğütülmesiyle elde edilen üründür. Buğday unları ekmeklik,özel amaçlı olmak üzere iki gruba ayrılır.

    Ekmeklik un: Teknolojik özellikleri ekmek yapımına uygun buğdayların öğütülmesiyle elde edilen buğday unudur.

    Ürün Özellikleri:

    a) Buğday unu yabancı tat, koku, canlı veya cansız böcek ve/veya parçalarını içermemelidir.
    b) Buğday unlarının nem oranı maksimum %14,5 olmalıdır.
    c) Ekmeklik buğday unları Tip 550, Tip 650, Tip 850 olarak adlandırılır. Tip 550, Tip 650, Tip 850 nin %kül miktarları ise sırasıyla kuru maddede en çok 0.55, 0.65, 0.85 olmalıdır.
    d) Kuru maddede protein miktarı ekmeklik unlarda minimum %10.5
    e) Buğday Unlarında asitlik sülfirik asit cinsinden kuru maddede maksimum %0.07 olmalıdır.
    f) Buğday unlarının en az %98 i 212 mikronluk 70 nolu elekten geçmelidir.
     
Benzer Konular
  1. KıRMıZı
    Mesaj:
    0
    Görüntüleme:
    454
  2. Suskun

    Buğday

    Suskun, 19 Aralık 2009, Paylaşıldığı Yer: Alternatif Tıp
    Mesaj:
    0
    Görüntüleme:
    590
  3. Çağlayağmur
    Mesaj:
    4
    Görüntüleme:
    2.934
  4. ZeyNoO
    Mesaj:
    6
    Görüntüleme:
    3.828
  5. PoYRaZ
    Mesaj:
    0
    Görüntüleme:
    1.084
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş