En Lezzetli Tiramisu Tarifi

Papatya

мüנgαη.*
Süper Moderatör
Katılım
6 Ags 2012
Mesajlar
22,981
Beğeniler
6,560
Şehir
Seattle.
#1




Tiramisu yapmak bir sanattır. İşte en lezzetli tiramisu tarifinin en pratik hali...

Malzemeler:


1 adet pasta keki

3 fincan şeker

3 fincan un

3 su bardağı süt

1 yumurta

1 adet nescafe

1 adet labne peyniri

1 paket kakao

Hazırlanışı:

Yumurtanı sarısı, şeker, süt ve unu çırpın. Ayrı bir kapta kremayı çırparak pişirin. Kremayı çok katı kıvama gelmeden altını söndürün ve soğumaya bırakın. Krema soğuduktan sonra içine labne peyniri ilave edip karıstırın. Nescafe'yi bir bardak sıcak suda eritip pasta kekinin birinci katını bardağın yarısını kullarak ıslatın. Bardağın diğer yarısını da pastanın ikinci katında kullanın. Hazırladığımız kremayı ikiye ayırın ve yarısı pastanın ara katına, diğer yarısını da en üstüne sürün. Son olarak üzerine kakao dökün.

 

Papatya

мüנgαη.*
Süper Moderatör
Katılım
6 Ags 2012
Mesajlar
22,981
Beğeniler
6,560
Şehir
Seattle.
#4

Tiramisu cupcake tarifi
Değişik bir cupcake tarifi
Değişik bir tiramisu tarifi
Tiramisu ve kek birleşirse ne olur?


Cupcake hamurunda kullandığınız yumurta ve toz şekeri piştikten sonra çökmemesi için uzun süre çırpmaya, elenmiş un ve kabartma tozu kullanmaya dikkat edin.

Malzemeler
Cupcake hamuru için


2 adet yumurta
3/4 su bardağı esmer şeker
100 gram tereyağı
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Cupcake'leri ıslatmak için

1/2 su bardağı sıcak su
1/2 tatlı kaşığı granül kahve

Kreması için

400 gram mascarpone peyniri
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı konyak

Üzeri için

3 yemek kaşığı kakao
1/2 tatlı kaşığı Türk kahvesi

Nasıl yapılır

Cupcake'lerin tiramisu kremasını hazırlamak için; yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını mikser yardımıyla, yüksek devirde köpük köpük olana kadar çırpın. Ayrı bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şeker ilavesiyle, şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Fazla suyunu süzdürdüğünüz mascarpone peynirini ayrı bir kapta ezip krema kıvamına getirin.

Elde ettiğiniz bu üç karışımı, yumurta beyazlarının sönmemesi için bir spatula yardımıyla alttan üstte doğru hareket ettirerek karıştırın. Yumurta beyazlarının sönmemesine dikkat edin. Konyağı da ekledikten sonra karıştırma işlemini 1 dakika daha sürdürün. Hazırladığınız krema karışımını, soğuyup kıvam alması için 30 dakika kadar buzdolabında soğutun. Cupcake hamuru için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını mikser yardımıyla çırpıp krema kıvamına getirin. Esmer şeker ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Süt ve hemen ardından yumurtaları teker teker ilave edip çırparak karışıma yedirin.

Un, kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir yerde eleyin. Elenmiş katı malzemeleri azar azar katıp spatula yardımıyla kısa süre karıştırarak hamuru tamamlayın. Isıya dayanıklı muffin kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirip küçük bir pay bırakarak üzerlerini doldurun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika, kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkardığınız kapkekleri oda sıcaklığında dinlendirin. Granül kahveyi sıcak suyla karıştırıp dinlenen keklerin üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla sürün.

Böylelikle çok fazla ıslanmadan yumuşamalarını sağlayın. Dolapta soğuttuğunuz kremayı krema sıkma poşetine alın. Mini mini kapkeklerin üzerini arzu ettiğiniz duyu kullanarak krema ile süsleyin. Elenmiş Türk kahvesi ve kakaoyla süsledikten sonra yeniden soğutup sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun...


 
Top