1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Endülüs Usulü Gazpacho

Konusu 'Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri' forumundadır ve Papatya tarafından 21 Eylül 2012 başlatılmıştır.

  1. Papatya
    Meşgul

    Papatya Sözlerimi Geri Alamam.* Süper Moderatör

    Katılım:
    6 Ağustos 2012
    Mesajlar:
    16.311
    Beğenileri:
    5.869
    Ödül Puanları:
    10.980
    Yer:
    Seattle.
    Banka:
    5.580 ÇTL


    [​IMG]

    Malzemeler

    2 domates
    1 büyük baş soğan
    2 diş sarımsak
    3 kırmızı dolmalık biber
    2 salatalık
    3 dilim tost ekmeği
    2 çorba kaşığı sirke
    3 çorba kaşığı zeytinyağı
    karabiber
    tuz

    Tarif

    Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Tost ekmeklerinin kalın kenarlarını keserek çıkarın. Küçük küpler halinde kesip sirke ile ıslatın. Soğanı soyup, ince olarak kıyın. Sarımsakları soyun, ikiye bölün. Dolmalık biberlerin saplarını kesin, çekirdeklerini temizleyin ve yine küçük küçük kesin. Miksere salatalıkları, domatesleri, soğanı, sarımsakları, biberleri koyun ve birlikte kalın bir püre haline gelinceye kadar çekin. Ekmekleri birkaç seferde ekleyerek mikserden geçirin. Gazpacho kalın homojen bir kıvama gelince, mikserden boşaltarak içine 3 çorba kaşığı zeytinyağını ilave edin. Birlikte hızlıca karıştırın. 1,5 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz atın. Tekrar hep birlikte hızlıca karıştırarak tuzun ve karabiberin erimesini sağlayın. Gazpacho'yu çok iyi karıştırın ki soğuyunca zeytinyağı üste çıkmasın.
    Daha sonra Gazpacho'yu buzdolabına koyarak en az 3 saat soğutun. Servis yaparken yanında, çorbanın içine koyduğunuz malzemeleri yine doğranmış olarak, küçük kaselere koyup hep birlikte servis yapın. Çorbasını alan, istediği sebzeden istediği kadar alarak çorbasının içine atar.
    Dilerseniz çorbanızın yanında ayrıca kızarmış sarımsaklı ekmekler de servis yapabilirsiniz.

     

Sayfayı Paylaş