1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Fellah Köftesi tarifi

Konusu 'Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri' forumundadır ve Suskun tarafından 23 Kasım 2012 başlatılmıştır.

  1. Suskun

    Suskun V.I.P V.I.P

    Katılım:
    16 Mart 2009
    Mesajlar:
    23.242
    Beğenileri:
    276
    Ödül Puanları:
    6.230
    Yer:
    Türkiye
    Banka:
    2.052 ÇTL
    [​IMG]

    Malzemeler:

    Köftesi için:


    500 gr ince (köftelik) bulgur
    1 kahve fincanı un
    1 kahve fincanı irmik
    2 yemek kaşığı salça
    2 adet yumurta
    Tuz,kırmızı pul biber, kimyon,karabiber
    Bulguru ıslatmak için 2 su bardağı su

    Sosu için:

    4 adet domates
    2 yemek kaşığı salça
    6 diş sarmısak
    Nar ekşisi
    Zeytinyağı yada sıvıyağ
    tuz
    kırmızı pul biber

    Üzeri için:

    Maydanoz
    isteğe göre taze soğan
    [​IMG]
    Yapılışı:

    Bulgurun üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve şişince geri kalan köfte malzemelerini ekleyerek macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. (Yoğurma işlemi köftelerin suda dağılmaması için çok önemli.)
    Ellerinizi yağlayın. Kıvama gelen hamurunuzdan fotoğraftaki gibi 1 parmak kalınlığında rulolar oluşturun ve küçük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.
    Topların ortalarına parmağınızla çok derin olmayan bir çukur açın.
    Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırladığınız köfteleri 5-6 dakika (köfteler su yüzümne çıkana kadar) kaynar suda haşlayın ve süzün.
    Domatesleri ve sarımsağı birlikte rondodan geçirin.
    Sos tenceresi yada tavaya zeytinyağı, tuz, pul biber, salça ve domatesleri orta ateşte koyulaşıp domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
    Pişen sosu fellah köftelerinin üzerine dökün, nar ekşisini de ekleyerek iyice karıştırın.
    Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
     
  2. RUZG4R
    Küstah

    RUZG4R ÖylesinE ♔ Özel üye

    Katılım:
    8 Ekim 2011
    Mesajlar:
    6.133
    Beğenileri:
    3.380
    Ödül Puanları:
    10.580
    Cinsiyet:
    Bay
    Banka:
    561 ÇTL
    Acayip severim ben bunu :)
     

Sayfayı Paylaş