1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Glutensiz Kıymalı Börek

Konusu 'Diyet / Mutfak' forumundadır ve ZeyNoO tarafından 25 Haziran 2014 başlatılmıştır.

  1. ZeyNoO
    Melek

    ZeyNoO ٠•●♥ KuŞ YüreKLi ♥●•٠ AdminE

    Katılım:
    5 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    58.480
    Beğenileri:
    5.784
    Ödül Puanları:
    12.080
    Cinsiyet:
    Bayan
    Meslek:
    Muhasebe
    Yer:
    ❤ Şehr-i İstanbul ❤
    Banka:
    3.064 ÇTL
    Glutensiz Kıymalı Börek

    Glutensiz Yufka:

    200 gr. glutensiz un
    4 gr. tuz
    5 gr. instant maya
    1 tatlı kaşığı sirke
    1 yumurta beyazı
    100 ml.su
    Su dışındaki bütün malzemeleri karıştırın.
    Suyu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın, iyice yoğurduktan sonra üzerine bir bez örtüp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

    Kıymalı harç:
    200 gr. kıyma
    1 domates
    3 sivri biber
    1 paprika (tatlı kırmızı biber)
    1 kırmızı soğan
    2 diş sarımsak
    3 Yemek kaşığı sıvıyağ
    1 yemek kaşığı salça
    tuz, karabiber, pul biber.

    Yapılışı:
    Zeytinyağı koyduğunuz tavada, yemeklik doğranmış soğanları, sivri ve paprika biberi ve sarımsağı soteleyin.
    Kabuğunu soyduğunuz domatesi de küp doğrayıp ekleyin.
    Kıymayı ekleyip, kaşığın tersiyle eze eze kavurun (bu topaklanmasını önler)
    Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
    en son tuzunu baharatını ekleyip, karıştırın ve altını kapatın.

    Börek yumuşatıcı karışım:
    1 yumurtanın sarısı
    1 yumurta
    3 yemek kaşığı süt
    3 yemek kaşığı sıvı yağ
    Hepsini bir kapta çırpın.
    Mayalanan hamuru unlu tezgahın üzerine alın
    Üzerine hafifçe bastırın, gazı çıksın.
    Hamuru 3 e ayırın.
    Unlu tezgahın üzerinde, sabırla ve nazikçe açmaya başlayın.
    İyice incelttikten sonra, börek yumuşatıcı karışımdan yufkanın her yerine sürün.
    İç harcını koyun (ben biraz dil peyniri de ekledim), ve fotoğraflarda görüldüğü gibi sarıp şekillendirin.
    3 böreği de sardıktan sonra, tepsiye dizin, börek yumuşatıcı karışımdan tekrar üstlerine sürün, biraz susam ve çörek otu serpip, 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dk. pişirin.
     
    KıRMıZı bunu beğendi.

Sayfayı Paylaş