Patatesli Bisküvi

BeReNN

Özel Üye
Özel üye
Katılım
30 Nsn 2011
Mesajlar
12,995
Beğeniler
505
Yaş
33
Şehir
Istanbul, Turkey
#1
[h=2][/h]

250 gr patates
60 gr kaşar peyniri
1/2 çorba kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kırmızı biber
70 gr tereyağı
7 bütün yumurta
1 yumurta sarısı

Kabukları bıçakla soyularak yıkanıp temizlenmiş patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Sonra suyu süzülür. Çok hafif ateşte çatalla iyice ezilerek püre haline getirilir. Sonra ateşten indirilerek bir kâseye aktarılıp, soğutulur. Kırmızı biber, tuz ve yumurtalar da konarak iyice yoğrulur, karıştırılır. Böylece biberli hale gelen patatese rendelenmiş kaşar peyniri ile yağ da ilâve edilir. Yoğrulup hamur haline getirilir. Hepsi bir hamur sıkma torbasına konur. Kuru bir fırın tepsisine, 25 kuruş büyüklüğünde ya da uzun, dikdörtgen parçalar halinde aralıklı olarak sıkılır. Orta ateşli fırına koyulur. 25 dakika kadar bırakılır. Üstleri kızardıktan sonra fırından alınır.

 
Top