Polenta tarifi İtalyan mutfağı/Polenta nasıl yapılır/Polenta nedir?

dderya

kOkOşŞ
AdminE
Katılım
29 Tem 2013
Mesajlar
15,538
Beğeniler
8,005
Şehir
izmir :)
#1
Polenta: Kuzey İtalya'da mısır unu ve parmesan peynirinin bulamaç haline getirilmesiyle yapılan bir tür yemek.


Malzemeler

250 gr mısır unu
50 gr parmesan peyniri
1 litre su
Tuz

Yapılışı
Yüksek ve geniş bir tencereye tuzlu suyu koyun. Ardından ocağın altını kısıp, bir yandan suyu karıştırmaya devam ederken bir yandan da yavaş yavaş mısır ununu ekleyin. Karıştırmamayı bırakmamanız önemli, aksi takdirde karışım katılaşabilir. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kadar pişmeye bırakın.

Tencereyi ocaktan indirdikten sonra rendelediğiniz parmesan peynirini de katıp karıştırmaya devam edin ve yeniden kapağını kapatıp 15 dakika kadar çekmesini bekleyin. Polentayı henüz sıcakken ya da soğuduktan sonra düz bir zemine koyup şekil almasını bekleyin ve dilimleyin. Soğumasını beklerseniz dilimlemeniz daha kolay olur. Bu dilimleri zeytinyağında kahveleşinceye kadar kızartıp servis yapabilirsiniz.

 
Top