1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Şekersiz Ev Çikolatası Nasıl Yapılır?

Konusu 'Diyet / Mutfak' forumundadır ve dderya tarafından 4 Mayıs 2016 başlatılmıştır.

  1. dderya
    Ayyaş

    dderya kOkOşŞ Süper Moderatör

    Katılım:
    29 Temmuz 2013
    Mesajlar:
    11.330
    Beğenileri:
    7.518
    Ödül Puanları:
    11.080
    Cinsiyet:
    Bayan
    Meslek:
    Öğrenci
    Yer:
    izmir :)
    Banka:
    91 ÇTL
    Şekersiz Ev Çikolatası Nasıl Yapılır?

    [​IMG]

    En sevilen atıştırmalıklardan biri olan çikolata, lezzetine rağmen içerdiği yüksek şeker oranı ile fazla kalori alımına neden olur. Bu lezzetli atıştırmalığı şeker kullanmadan, sadece doğal malzemeler ile evde hazırlamak mümkündür. Çocukların da güvenle tüketebileceği, sağlıklı bir alternatif olan şekersiz çikolata, damak tadına göre farklı malzemelerle hazırlanabilir.

    Şekersiz çikolata hazırlamak için kullanılabilecek malzemeler:


    • Kuru meyveler: Hurma, kuru üzüm, kuru incir, kuru erik, limon, portakal
    • Kuruyemişler: Fındık, ceviz, badem, yer fıstığı, kaju, çam fıstığı
    • Baharatlar: Tarçın, zencefil, nane, hindistan cevizi, vanilya, kakule
    • Tatlandırıcılar: Bal, gül suyu, doğal şuruplar
    Sade şekersiz bitter çikolata:

    • 100 gram kakao yağı
    • 100 gram kakao
    Hazırlanışı:

    • Kakao yağı bir sos tenceresine alınır.
    • Çok kısık ateşte, kaynamamasına dikkat ederek eritilir.
    • Yağ tamamen eriyip ısındığında kakao tozu ilave edilir.
    • Bu aşamada damak tadına göre limon kabuğu, portakal kabuğu, kuruyemiş ilavesi yapılabilir.
    • Malzemeler tahta bir kaşık ile karıştırılır.
    • Karışım soğumadan kalıplara aktarılır.
    • 1 saat dinlendirdikten sonra kalıplardan çıkarılıp servis edilir.
    Bademli portakallı şekersiz çikolata

    • 100 gram kakao yağı
    • 100 gram kakao
    • 100 gram hurma (isteğe göre artırılabilir)
    • 50 gram iç ya da file badem
    • 1 yemek kaşığı portakal kabuğu
    • Yarım çay kaşığı karbonat
    Yapılışı:

    • Hurmanın çekirdekleri çıkarılır. 1 çay bardağı su ve yarım çay kaşığı karbonat ile ıslatılır. 15 dakika bekledikten sonra ocağa alınır. Kısık ateşte hurmalar püre haline gelinceye kadar 15 dakika pişirilir.
    • Hurmalar ılıklaşınca tel bir süzgeçten geçirilir ve posası ayrılır.
    • Kakao yağı bir sos tenceresine alınır. Kısık ateşte, kaynamamasına dikkat ederek eritilir.
    • Yağ tamamen eriyip ısındığında kakao tozu ilave edilir ve karıştırılır.
    • Karışım homojen bir kıvam aldığında portakal kabuğu, badem ve hurma püresi ilave edilir. Karıştırılmaya devam edilir.
    • Hazırlanan çikolata kalıplara dökülerek şekillendirilebileceği gibi yağlı bir kağıdın üzerine birer kaşık dökerek de hazırlanabilir.
    • Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Çikolata tamamen sertleşince servis edilir.
    • Çikolatanın parlaklığını yitirmemesi için soğutma işleminin buzdolabında yapılmaması önerilir.
     
    Son düzenleme: 6 Ağustos 2016
    SAHRA_BUSE, Papatya ve YoRuMSuZ bunu beğendi.

Sayfayı Paylaş