1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Su Böreği - Trabzon

Konusu 'Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri' forumundadır ve Suskun tarafından 21 Nisan 2011 başlatılmıştır.

  1. Suskun

    Suskun V.I.P V.I.P

    Katılım:
    16 Mart 2009
    Mesajlar:
    23.242
    Beğenileri:
    276
    Ödül Puanları:
    6.230
    Yer:
    Türkiye
    Banka:
    2.052 ÇTL


    [​IMG]
    Malzemeler:

    Hamuru için:
    7 yumurta
    1 su bardağı su
    3 tatlı kaşığı tuz
    3 yemek kaşığı tuz katılmış kaynamış su
    Aldığı kadar un
    İç harç için:
    500 gram tel peynir
    500 gram süt peynir
    Yarım demet maydanoz

    Yapılışı:
    Plastik bir kaba 7 yumurta kırılır ve çırpılır. İçerisine 1 bardak su, 3 tatlı kaşığı tuz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar (alabildiğince) un konularak yoğrulur. Bu işlem ortalama 5 dakikanızı alacaktır. Hamur yoğrulurken avuç içinize biraz zeytinyağı (herhangi bir sıvı yağ da olabilir) dökerek yoğrulur. Amacımız hamurun yapışmamasıdır. Ayrı bir kapta 500 gram tel peynir ve 500 gram süt ve peynir ince ince doğranır. Yarım demet maydanoz da yıkanıp temizlendikten sonra ince ince doğranarak peynir ile karıştırılır. Yoğrulan hamur uzun rulo haline getirildikten sonra 12 ile 15 adet arasında küçük bezeler açılabilmesi için kesilir. Bezeler tek tek açılır. Açılan 13 adet hamur önceden yüksek ocak ateşte tuzlu, bol kaynar suda 15-20 saniye döndürülüp hemen soğuk sudan geçirilir. Küçük bir tavada 6 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Eritilen tereyağından 2-3 yemek kaşığı alınarak tepsiye dökülür ve tepsi yağlanır. Her kat için ayrı ayrı aynı işlem yapılarak tepsiye yerleştirilen her bir kat da tereyağı ile yağlanır. 4-5 katta bir malzemeler yerleştirilir. Su böreğinin üzerine bıçak yardımı ile küçük kesikler atılır ve fırına vermeden önce dilimlenir, üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek 250 derecede ısıtılmış 150 derece olan fırına verilir. Ortalama 1 saat pişirilir. Yemeğimiz 8-10 kişilik servis edilir.
     

Sayfayı Paylaş