1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Süt ve Tatlı

Konusu 'Diyet / Mutfak' forumundadır ve ZeyNoO tarafından 28 Kasım 2012 başlatılmıştır.

  1. ZeyNoO
    Melek

    ZeyNoO ٠•●♥ KuŞ YüreKLi ♥●•٠ AdminE

    Katılım:
    5 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    58.480
    Beğenileri:
    5.784
    Ödül Puanları:
    12.080
    Cinsiyet:
    Bayan
    Meslek:
    Muhasebe
    Yer:
    ❤ Şehr-i İstanbul ❤
    Banka:
    3.064 ÇTL
    Süt ve Tatlı

    İnsanın sütle ilişkisi doğumla başlayıp yaşam boyu devam eden bir süreç izler. Sütün besleyici özelliği, beden gelişimi için hayati öneme sahiptir. Bunun ötesinde süt doğadaki işlemeye en uygun malzemelerden biri olarak girer mutfaklara. Süt sadece ev ve lokanta mutfaklarının değil, aynı zamanda endüstriyel mutfakların da vazgeçilmez hammaddesidir. Dönüştürülüp yan ürün olarak elde edilen yoğurt çeşitleri ve yüzlerce peynir türü aslında sütün ve sütten elde edilen ürünün uzun süre saklanmasının bir yolu olarak uzun zaman içinde ortaya çıkar. Sadece tereyağı ve krema dahi sütün tartışılmaz önemini ortaya koyan iki yan ürünüdür. Sütün farklı ve geniş kullanım alanlarından biri de kuşkusuz tatlılar. Avrupa mutfaklarının dışında Osmanlı mutfağı da sütlü tatlılar üzerine oldukça geniş bir çeşitlilik arz eder. Süt tatlıları denince akla keşkül ve güllaç başta olmak üzere sütlaç, tavukgöğsü, kazandibi ve muhallebi gelir. Keşkül Osmanlı mutfak protokolünde bir ziyafet ve davet tatlısı olarak öne çıkar. En önemli dini ay olan ramazanda ise güllaç geleneksel sofraların günümüzde de en önemli sütlü tatlısı olarak baş köşeye oturur. Kazandibi, muhallebi ve tavukgöğsü ise çarşılarda halkın hemen her kesimine hitap eden süt tatlıları olarak belirir.
     

Sayfayı Paylaş