1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz
Notu Gizle
Merhaba Ziyaretçi.

"BENİM DÜNYAM" konulu resim yarışması başladı. İlgili konuya BURADAN ulaşabilirsiniz.

Sizi de bu yarışmaya katılıma davet ediyoruz...

Yağların Kapalı Formülleri

Konusu 'Fen ve Teknoloji' forumundadır ve Suskun tarafından 1 Haziran 2010 başlatılmıştır.

  1. Suskun

    Suskun V.I.P V.I.P

    Katılım:
    16 Mart 2009
    Mesajlar:
    23.240
    Beğenileri:
    291
    Ödül Puanları:
    6.230
    Yer:
    Türkiye
    Banka:
    2.276 ÇTL

    1.Doğada bulunan başlıca doymuş yağasitleri ve kimi özellikleri (Wachs, 1964)
    Kapalı Formül Sistematik adı
    Yaygın adı
    Mol. ağ., g
    Donma nok., °C
    Ergime nok., °C
    Kay. nok., °C
    Asit sayısı
    Doğada bulunduğu yerler

    C3H7OOH Bütanoik Asit
    Bütirik Asit
    88.10
    -8.0
    -5.6
    163.5/ 760
    636.8
    Süt yağında %2.5-4.5

    C5H11C3OH Heksanoik Asit
    Kapronik Asit
    116.16
    -3.4
    - 1.5
    205. 8/ 760
    483.0
    Süt yağında % 1-2

    C7H15COOH Oktanoik Asit

    Kaprilik Asit
    144.21
    16.0
    16.0
    239.7/ 760
    389.0
    Koko yağında %6-8

    C9H15COOH Dekanoik Asit
    Kaprinik Asit
    172.26
    31.3
    31.3
    270.0/ 760
    325.7
    Süt ve palm çekirdeği yağında

    C11H23COOH Dodekanik Asit
    Laurik Asit
    200.31
    43.5
    43.6
    130.5/1 mm
    280.1
    Süt ve Palm yağında

    C13H27 COOH Tetradekanoik Asit Miristik Asit
    228.36
    54.4
    54.8
    149.2/1 mm 245.7
    Pek çok bitkisel ve hay. yağlarda
    C15H26 COOH Heksadekanoik
    Asit
    Palmitik Asit
    256.42
    62.9
    62.6
    167.4/ Imm
    218.8
    Bütün yağlarda

    C17H33 COOH Oktadekanoik Asit
    Stearik Asit
    284.47
    69.6
    69.6
    183.6/1 mm
    197.2
    Hayvan vücut yağı, süt yağı ve tropikal bitki. tohum yağında

    C19H39 COOH Eikosanoik Asit
    Araşidik Asit
    312.52
    75.4
    75.3
    205.0/1 mm
    179.5
    Yerfıstığı yağında %3, diğer yağlarda eser miktarda

    C21H43 COOH Dokosanoik Asit
    Behenik Asit
    340.57
    79.9
    79.9
    306.0/60 mm
    164.7
    Kolza ve yer fıstığı yağlarında %1'den az

    C23H47 COOH Tetrakosanoik Asit
    Lignoserik Asit
    368.62
    84.2
    84.1
    - -
    152.2
    Yerfıstığı ve kolza yağlarında %3'den az

    2. Doğada bulunan monoen yağasitleri ile kimi fiziksel ve kimyasal özellikleri, (Kaufmann 1958)
    Kapalı formülü
    Sistematik adı
    Yaygın adı
    Mol. ağ-
    Asit sayısı
    iyot
    sayısı
    Ergime nok.°C
    Kayn. nok.°C
    Bulunduğu Yerler

    CH3 (CH2)4CH=CH(CH2)2COOH
    4-Desenoik asit
    Obtusilik asit
    170.2
    330
    149
    --
    150/.3
    Lindera yağı

    CH2=CH(CH2)7COOH
    9-Desenoik asit
    Kaproleik asit
    170.2
    330
    149
    --
    148/15
    Süt yağında

    CH3 (CH2 )6CH=CH(CH2)2COOH
    4-Dodesenoik asit
    Linderik asit
    198.3
    283
    128
    1.3
    172/13
    Laureceae toh.

    CH3(CH2)5CH=CH(CH2)3COOH

    5-Dodesenoik asit
    Lauroleik asit
    198.3
    283
    128
    --

    Balina yağı

    CH3CH2CH=CH(CH2)7COOH
    9-Dodesenoik asit

    198.3
    283
    128
    --

    Süt yağında

    CH3(CH2)8CH=CH(C H2)2COOH
    4-Tetradesenoik a.
    Tsuzuik ast
    226.3
    248
    112
    16-18.5

    Lauraceae toh.

    CH3(CH2)7CH=CH(CH2)3COOH
    5-Tetradesenoik asit
    Fiseterik asit
    226.3
    248
    112


    Deniz hay. yağı

    CH3(CH2)3CH=CH(CH2)7COOH
    9-Tetradesenoik asit
    Miristoleik asit
    226.3
    248
    112
    -4.5-(4)

    Depo ve Süt Yğ.

    CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
    9-Heksadesenoik a.
    Palmitoeik asit
    254.4
    221
    100
    0-5

    Tüm yağlarda

    CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
    9-Oktadesenoik asit
    Oleik asit
    282.5
    199
    90
    13- 16
    235/l5
    Tüm yağlarda

    CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH
    11-Oktadesenoik aç.
    Vaksenik a (t) 282.5
    199
    90
    39

    Sığır iç yağı

    CH3(CH2)8CH=CH(CH2)4COOH
    6- Oktadesenoik asit
    Petroselik asit
    282.5
    199
    90
    32-33

    Umbellifera T.

    CH3(CH2)9CH=CH(CH2)7COOH
    9-Eikosenoik asit
    Gadoleik asit
    310.5
    181
    82
    23-23.5

    Deniz hy. Yğ.

    CH3(CH2)7CH=CH(CH2)9COOH
    1 1-Eikosenoik asit

    --- 310.5
    181
    82
    20

    Yoyoba yağı

    CH3(CH2)9CH=CH(CH2)9COOH
    1 1-Dokosenoik asit
    Setoleik asit
    338.6
    166
    75


    Deniz hy. Yğ.

    CH3(CH2)7CH=CH(CH2), ,COOH
    13-Dokosenoik asit
    Erusik asit
    338.6
    166
    75
    33.5
    254/,2
    Krusifera T.yğ.

    CH3(CH2)7CH=CH(CH2)ı3COOH
    15-Tetrakosenik asit
    Selaholeik as.
    366.6
    153
    69
    39

    Balık yağı

    CH3(CH2)15CH=CH(CH2)7COOH
    9-Heksakosenik asit
    ---
    394.7
    142
    64
    -

    Yosun yağı

    CH3(CH2)7CH=CH(CH2)15COOH
    1 7-Hexacosenoik a.
    Ximenik asit
    394.7
    142
    64


    Ximenin Th.Yğ

    CH3(CH2)7CH=CH(CH2)19COOH
    21-Triacontenoic a.
    Lumekuik asit
    450.8
    124
    56


    Ximenin Th. Yğ Çizelge 4 . Doğada Bulunan Başlıca İsolen Yağasitieri (Baltes, 1975)
    Sistematik adı
    Yaygın adı
    Kapalı formülü
    Molekül ağırlığı g iyot sayısı
    Ergime nok.°C

    2,6-Dekadienoik asit
    --
    C,oH,602
    168.23 301.7
    -

    2,8-Dodekadienoik asit
    --
    C,2H20O2
    196.28 258.6
    -

    9,12-Oktatekadienoik asit
    Linoleik asit
    C18H32O2
    280.44 181.2
    -5.2

    1 1,14-Eikosadienoik asit
    --
    C20H36O2
    308.49 164.5
    --

    6,10,14-Heksadecatrienoik asit
    Hiragonik asit
    C,6H26O2
    250.37 310.6
    -

    9,12,15-Oktatekatrienoik asit
    Linoienik asit
    Cı8H3oO2
    278.42 273.8
    - 11

    6,9,12-Oktatekaırienoik asit
    --
    C18H30O2
    278.42 273.8
    -

    8,1 1,14-Eikosatrienoîk asit
    --
    C2oH34O2
    306.47 284.4


    4,8,12,1 5-Oktatekatetraenoik asit
    Morptctîk asit
    C18H28O2
    276.40 367.6
    ~

    5,8,1 1,14-Eikosaıevraenoik asit
    Araşioonîk asit
    C2oH32O2
    304.46 333.5
    -49.5

    4,8, 12, 15, 18-Eikosapentaenoik asit
    Timnodonik asit
    C2oH3oO2
    302.44 419.7


    4,8, 12, 15, 18, 21Dokosaheksaenoik
    Klupanodonik a.
    C22H28O2
    328.47 463.8


    3,8,12,15,18,21Teirakosaheksaenoik a.
    Nişin ik asit
    C24H36O2
    356.41 427.2
     
Benzer Konular
  1. Suskun
    Mesaj:
    0
    Görüntüleme:
    1.331
  2. Suskun
    Mesaj:
    0
    Görüntüleme:
    522
  3. ZeyNoO
    Mesaj:
    0
    Görüntüleme:
    498
  4. Joker7238
    Mesaj:
    0
    Görüntüleme:
    325
  5. ZeyNoO
    Mesaj:
    0
    Görüntüleme:
    345
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş