1. * 5651 Sayılı Kanun'a göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur.
    * Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan şekilde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahiplerinin İLETİŞİM bölümünden bize ulaşmaları durumunda ilgili şikayet incelenip gereği 1 (bir) hafta içinde gereği yapılacaktır.
    E-posta adresimiz

Zencefil Nelerde Kullanılır-zencefilli Yemek Tarifleri

Konusu 'Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri' forumundadır ve dderya tarafından 16 Eylül 2015 başlatılmıştır.

  1. dderya
    Ayyaş

    dderya kOkOşŞ Süper Moderatör

    Katılım:
    29 Temmuz 2013
    Mesajlar:
    11.295
    Beğenileri:
    7.479
    Ödül Puanları:
    11.080
    Cinsiyet:
    Bayan
    Meslek:
    Öğrenci
    Yer:
    izmir :)
    Banka:
    204 ÇTL
    [​IMG]

    Kokusu tarçını andıran zencefil bitkisi %80 su, % 2 protein, % 1 yağ, %12 nişasta, kalsiyum, fosfor, demir, B ve C vitaminlerini içerir. Asya, Arap ve Hint mutfaklarında sıkça yemekleri lezzetlendirmek amacıyla kullanılan bitki güzel lezzeti ve hoş kokusunun yanı sıra, mide ağrısına, hazımsızlığa ve gebelik dışı mide bulantısına da iyi gelir.

    Zencefil Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

    • Rendelenerek birçok yemeğe lezzet vermesi için katılabilir. Özellikle mercimek yemeği ve çorbası ile uyumludur.
    • Tadın baskın hale gelmesini sağlamak için makarna soslarına rendelenerek eklenebilir.
    • Özellikle tavuk, et ve balık yemeklerinde kullanıldığında sindirimi kolaylaştırıcı etki yaratır.
    • İçerdiği C vitamini sayesinde çorbalara eklendiğinde soğuk algınlığı ve gribe karşı koruma özelliğine sahiptir.
    • Kek ve kurabiye gibi unlu mamüllerin hamuruna eklendiğinde şekerin baskın tadını hafifletir.
    Zencefilli Grip Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 1 adet havuç, patates ve zencefil
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 su bardağı et suyu
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Sıvı yağ
    • Tuz
    Yapılışı

    • Havuç, patates ve zencefil soyulur ve rendelenir.
    • Tencereye eklenen sıvı yağ ile birlikte havuç ve patates sotelenir.
    • Terbiye için başka bir tencerede un ve tereyağı kavrulur. Üzerine soğuk su eklenir. Topaklanma olmaması için hızlıca karıştırılır.
    • Hazırlanan terbiye patates ve havuç sotesinin içine ilave edilir.
    • Tuz ve rendelenmiş zencefilde tencereye eklenir ve çorba kıvamına gelene kadar karıştırılarak kaynatılır.
    Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi

    Malzemeler

    • 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
    • 1 adet yumurta
    • 3 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
    • 1 portakal kabuğunun rendesi
    • Yarım su bardağı file fındık
    • Alabildiği kadar un
    Yapılışı

    • Büyük bir kaseye margarin, pudra şekeri ve yumurta eklenir.
    • Krema kıvamına gelinceye dek çırpılır.
    • Krema kıvamına gelen karışıma toz zencefil, vanilya ve yoğurt ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
    • Malzemeler iyice karıştığında kabartma tozu, file fındık ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir.
    • Karışım ıçıne alabildiği kadar un eklenerek yoğurulmaya başlanır.
    • Kulak memesi kıvamına gelen hamur şekillendirilir.
    • Önceden 185 derecede ısıtılmış fırına yerleştirilir.
    • Üzeri kızarınca fırından çıkarılan kurabiyeler soğuyunca servis edilir.
    alıntı
     

Sayfayı Paylaş