Zeytinyağı ve Bitkisel Sıvı Yağlarda Serbest Yağ Asitliği Tayini

ZeyNoO

٠•●♥ KuŞ YüreKLi ♥●•٠
V.I.P
Katılım
5 Ags 2008
Mesajlar
61,526
Beğeniler
6,240
Takım
GALATASARAY
#1
Zeytinyağı ve Bitkisel Sıvı Yağlarda Serbest Yağ Asitliği Tayini

01. Kullanılan Kimyasallar

Ayarlı 01 N etanollü potasyum hidroksit çözeltisi (KOH)

%1’lik fenolftalein çözeltisi (%95’lik etanolde hazırlanmış)

%97 ‘lik etanol ve dietil eter karışımı (nötralize edilmiş)

02. Deneyin Yapılışı

10 g deney numunesi tartılarak bir erlene alınır. Üzerine 100 mL yarı yarıya hazırlanmış dietileter ve etanol karışımı eklenerek çözünme sağlanana kadar karıştırılır 2-3 damla fenolftalein çözletisi eklenerek bürete doldurulan 01 N ayarlı etanollü potasyum hidroksit çözeltisi ile erlende pembe renk gözleninceye kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.

03. Hesaplamalar

Harcanan her mL 01 N KOH 0028 g oleik aside eşdeğerdir.

%A = (V x 0028 x 100)/m


Burada;

V = Titrasyonda harcanan 01 N potasyum hidroksit çözeltisi hacmi (mL)

m = Alınan örnek numuınesinin ağırlığı (g)


04.Kullanılan Malzemeler

Fenolftalein

Etil Alkol

Sodyum Hidroksit

Potasyum Hidroksit

Dietil Eter

Analitik terazi

Damlalık

Balonjoje

Erlen

Büret

Mezur
 

Benzer konular

Top